秋季正是板栗豐收的季節(jié)，街頭的糖炒栗子又開始叫賣了，那么大家知道自己做的時候怎么挑選板栗呢？湖北弘福食品有限公司為大家詳細介紹：

挑對外形很重要

◆小栗子比大栗子香甜好吃

在挑選栗子的時候，不要一味只挑選大的，其實小栗子往往比大栗子更香甜好吃。

外表是栗子的特征

買栗子的時候，盡量挑選顏色淺、絨毛多、外殼不怎么有光澤的，這說明栗子比較鮮嫩。如果栗子色顏色比較深，絨毛也少，外表看起來很光亮，說明這顆是老栗子，味道并不好吃，這點要牢記！

◆栗子的形狀要看準

不知道細心的暖粉發(fā)現(xiàn)了沒，有些栗子的形狀是一面圓一面平的，而有些栗子則是兩面都是平的，這兩種形狀不同的栗子，味道上也有區(qū)別！區(qū)別就是一面圓一面平的栗子，要比兩面都平的栗子更香甜！

觀察絨毛判斷是否新鮮

如果大家要是想知道自己購買的板栗是不是新鮮，可以通過板栗上面的絨毛來判斷，剛剛摘下來的板栗，栗子身上有很多的絨毛，如果絨毛要是越多的話，就會更加新鮮，大家通過板栗上面的絨毛來判斷是否新鮮的肯定沒問題啦~

如果板栗上面的絨毛已經(jīng)沒有了，或者已經(jīng)不多了，說明板栗已經(jīng)不是很新鮮了，這種的口感不是很好，盡量不要選擇啦~

觀察有無蟲眼

另外我們在挑選的時候一定要看看板栗上面有沒有蟲眼，因為板栗本身比較容易招蟲子，要是有蟲子眼，花花建議大家不要購買了，生蟲的板栗質(zhì)量特別差，口感也非常不好。