栗子又稱大栗、板栗、栗等，屬殼斗科栗屬經(jīng)濟植物，原產(chǎn)地為中國，是中國馴化利用的果樹之一。板栗的栽培至今已有3000多年的歷史，其分布較廣，種質(zhì)資源比較豐富。

羅田板栗因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。

栗子的營養(yǎng)價值雖然很高，但也需要食用得法。

①食用時間：在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

②小心栗子表面的黑色焦糖：剝栗子時會發(fā)現(xiàn)，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的。這是因為炒栗子的糖大多附著在栗子皮上，鍋里的圓砂和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng)，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有有害成分。

③栗子配合其他谷物食用：栗子雖然營養(yǎng)價值高，但熱量也高，每次吃 6-7顆為宜。另外，栗子可以配合其他谷物食用，可以將板栗和大米一起熬成粥，也可以將板栗蒸熟吃。

④栗子盡量不吃涼的：涼栗子中的淀粉會有部分回生。因此，栗子涼了應(yīng)加熱后再吃。