帶殼板栗怎樣保存？湖北弘福食品有限公司分享三種方法：

方法一：冰箱冷凍保存

1、將買回的板栗篩選一遍，挑選出有蟲洞、有傷口的，只選擇完好新鮮的板栗；

2、然后用鹽搓幾下放入鹽水中浸泡十分鐘左右，目的是為了給板栗表面殺菌消毒，從而獲得更長的儲存時間；

3、板栗浸泡好后用廚房用紙擦干，裝在保鮮袋中，然后直接放入冰箱的冷凍層冰凍，可以很好地鎖住板栗的水分與鮮度，幾個月都不會壞。

4、也可以將板栗洗凈后放入開水中煮熟，再擦干水分裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍，以后想吃的時候直接拿出解凍稍微加熱就可以吃了。

方法二：沙子填充保存

1、選擇一個有蓋的大桶或者其他容器，買一袋沙子或者其他類似沙子的細(xì)小填充物；

2、將沙子均勻平鋪在大桶的底層，然后再鋪上一層板栗，再在板栗上覆蓋一層沙子；

3、一層沙子一層板栗，依次擺放，上面一層要鋪上沙子就可以蓋上蓋子密封儲存了。

方法三：通風(fēng)保存

1、挑選出好的板栗放到通風(fēng)口晾曬3-4天，等到板栗完全干燥后裝入一個透氣性良好的袋子中；不能用塑料袋，可以選用麻布袋或者其他類似的袋子；

2、然后將袋子扎口放到通風(fēng)陰涼處，時長注意防蟲防潮，只是板栗的水分會被風(fēng)干。

板栗為什么越煮越黑

1、帶殼原因

板栗的外殼是褐色的，煮板栗的時候，如果連殼一起煮，色素外滲，會將汁水煮黑，板栗果肉也會出現(xiàn)變褐的情況，這是正常的，只是不太美觀，并不影響食用。

2、淀粉原因

板栗中含有大量的淀粉，板栗越煮越黑可能是出現(xiàn)了氧化反應(yīng)，這是正常情況，可以繼續(xù)食用。