針對(duì)商人和農(nóng)民兩者，湖北板栗小編告訴大家它們不同的板栗保存方法，希望對(duì)你有幫助。

1.貯存和存放栗子作商業(yè)用途的方法

主要結(jié)果如下：(1)在冷藏室或通風(fēng)儲(chǔ)藏室，每層3層，長(zhǎng)3米，寬1米，高2米，用竹子制成屋頂。貯藏前，板栗果實(shí)在室內(nèi)散落2-3天，果實(shí)失重達(dá)8%左右。貯藏前，將栗子洗凈，取出小、嫩、蟲(chóng)、壞的果實(shí)。把它放進(jìn)25公斤重的籃子里，用籃子浸泡在干凈的水里，把它提起來(lái)，放在竹架上。

(2)冷藏是板栗保鮮的好方法，貯藏溫度南部為1~3℃，北方為0~2℃，相對(duì)濕度為80%≤95%，冷藏板栗果實(shí)腐爛輕，無(wú)發(fā)芽現(xiàn)象，并能較好地保持品質(zhì)風(fēng)味，貯藏期可達(dá)1年。

(3)板栗經(jīng)出汗、散熱后，經(jīng)控制氣氛貯藏，經(jīng)常規(guī)調(diào)味，進(jìn)行簡(jiǎn)單的氣調(diào)貯藏，為防止板栗發(fā)生霉變，在貯藏前，用500倍托布金液浸泡10 min，干燥貯藏。

(4)亞硫酸氫鈉脫氧劑無(wú)異味，不影響板栗果實(shí)的品質(zhì)和風(fēng)味，是板栗理想的保鮮方法，保鮮期可達(dá)5個(gè)月，好果率約為95%，光耗率約為8%。

2.使栗子在農(nóng)民中保持新鮮的幾種方法

主要結(jié)果如下：(1)在南方，可以選擇一個(gè)冷藏室，先在地面上鋪一層干草，然后鋪上6~7cm厚的沙子，不要用手捏砂。將板栗放在沙上，每層厚度3~6厘米，然后鋪上一層濕砂，這樣一層濕砂和一層板栗相互作用層，或1層板栗2部分濕砂混合堆積。層樁或混合樁后，應(yīng)覆蓋砂土3~6cm，然后覆蓋干稻草。堆高約1米。這種板栗方法可以在新年后儲(chǔ)存。

(2)選擇冷風(fēng)通風(fēng)房進(jìn)行苞片貯藏，還可在排水和遮蔭較好的露地堆放苞片栗子。反應(yīng)堆的大小為1-2米寬，高度不超過(guò)1米。定期檢查溫度和濕度，如果你發(fā)現(xiàn)堆是熱的或干的，你可以倒水冷卻和補(bǔ)充濕氣。用稻草或高粱秸稈覆蓋樁以防止結(jié)冰，并在樁下預(yù)先鋪上10厘米厚的沙子。這種方法可以保存到次年的3月至4月，具有良好的新鮮度和較少的腐爛，但更多的栗子發(fā)芽。

(3)采用干式貯藏方法，將經(jīng)調(diào)味的板栗浸泡在盛滿清水的桶中，取出浮動(dòng)栗子，浸泡3-5天，取出放入竹籃，掛在陰涼通風(fēng)的地方，讓其自然空氣干燥20-30天，放入清潔祭壇，一個(gè)月翻一次，貯藏至新年，果品率達(dá)95%以上。

(4)滾筒隱藏法將竹子放在洗滌干燥缸的底部，在圓筒中央放上空氣竹管，將板栗果倒入圓筒內(nèi)，鋪上一層栗子和松針，用松針覆蓋，用竹子連子蓋住圓柱口，防止老鼠受到傷害。松針每月更換一次，新年后也可以儲(chǔ)存，效果好90%以上。